21 avril 2010
Tartelettes fines à la tomate
J'ai commencé par une pâte feulletée simple,
facile et rapide : 90grm de beurre coupé en
petits dés, mélangé à 125grm de farine, 6 cl
d'eau, et une pincée de sel. Bien travailler et
mise au repos 1H. Je l'ai étallé finement,
coupé en cercle (a peine plus grand que le
diamètre de mes tomates, tartiné de moutarde
et enfourné... le temps de trancher les tomates,
j'ai recouvert, saupoudré de basilic
et ré-enfourné une dizaines de minutes ! ...
20 avril 2010
Chocolat... encore !
Avec tout ce chocolat qu'il me restait ..
J'ai eu l'idée de cette gourmandise !
Il a donc fallu que je fasse fondre
100gr de chocolat avec 100 de beurre
que je rajoute un peu (2-3 cuil à soupe)
de sucre et une de farine, 2 oeufs, que
je verse le tout dans mes moules à
muffins, et au four (180°C) 12 minutes.
Pendant ce temps j'ai fait fondre 50g
de chocolat noir et 25 de chocolat au lait
avec un peu de beurre, et j'ai finalement verser ce chocolat fondant sur les gateaux à peine sortis du four... à grignoter dès le lendemain .... un régal !
18 avril 2010
Un parfum de printemps
En montagne le printemps est plus tardif
La neige verdit et disparaît, elle laisse
place à tout un tas de petites fleurs
qui enchantent les yeux !
Même si le blanc me manque déjà ...
Ce renouveau engagé par la nature
me donnerait presque des idées,
des envies, ... changer de parfum
par exemple ... à voir ...
10 avril 2010
Raviolis chinois à la vapeur
Une première que cette cuisson vapeur.
Pour cet essai, j'ai commencer par
préparer la pâte : 100gr de farine, 1oeuf..
et c'est tout (à si un peu de sel) et frigo.
Pendant l'heure de repos, j'ai préparer ma
farce : 100gr d'échine de porc revenue avec
100gr de crevettes décortiquées, 1 échalotte
1 carotte et de la coriandre... mixé une fois
bien cuit. Puis j'ai étallé bien finement ma
pâte, coupé en losange, garni, badigonné
les bords de blanc d'oeuf, refermé. Et pour finir j'ai mis le tout dans les paniers vapeur sur une casserole d'eau bouillante 10 minutes...
Pendant ces 10 minutes, j'ai mis une casserole de bouillon de volaille à chauffer, puis j'y ai plongée les ravolis et servi saupoudé de coriandre... un peu long mais tellement bon...
06 avril 2010
Machine magique
J'ai découvert une machine qu'apparement
tout le monde connait déjà ... et je m'amuse
comme un enfant avec sa dinette!
La recette que j'utilise et celle fournie
gentillement par la mamie d'une amie:
100gr de farine, 100gr de semouble de blé
fine, 2oeufs, 1cuil à café d'huile d'olive, je
mélange avec une fourchette, puis je petris
à la main, jusqu'a avoir une pâte bien lisse.
Je laisse reposer 30 min, et là je decoupe
de petits morceaux, un coup de rouleau à pâtiserie et puis enfin le jouet... je passe chacun de ces morceaux au laminoire en réduisant petit à petit l'épaisseur.
02 avril 2010
Pops'cake
Dessert frais pour les gourmands !!
Le fond: 200G de céréales au riz soufflé avec
50G de chocolat, 50 de beurre... au frais.
La mousse: 150G de fromage blanc à mélanger
à 50G de sucre; 20CL de crème fraiche montée
en chantilly, incorporer les 2 preparations,
ajouter 2 feuilles de gélatine. Séparer en 2
saladiers, dans l'un ajouter 60G de chocolat
blanc, dans l'autre 60G de chocolat au lait,
verser les 2 crèmes sur le fond bien refroidi,
et remuer avec la pointe d'un couteau. Au moins 3H au frais... Miam...
Tiens moi au chaud...
Chaud et léger, parfait pour le printemps !
Pourtant tricoté cet hiver, en quelques
heures, mais pour mon troisième essai,
j'aurais pu m'attendre à pire... :D
Il a attendu que les beaux jours me fassent
quitter les chaudes écharpes, cols
et autres protections que je ne lâchai pas!
Réalisé avec un Kit (cadeau) Phildar, 3 fils
tricotés en même temps, une réduction
simple et à la fin, ce qui prend le plus de
temps, les franges!
01 avril 2010
A-vril, E, I, O, U-go
Ce matin aussi, un poisson
est venu me raconter
qu'il avait volé,
pour leurs fêtes,
à mon fidèle ami,
un doux baiser!
Que pouvais-je
lui répondre ... si ce n'est
que j'allais faire
de même !
Surprise matinale ...
Ce matin, l'hiver vient
saluer le printemps...
Retour de la neige
pour un temps seulement,
le temps d'en profiter ?
Il faut le prendre ...
C'est peut être la derniere,
mais je n'espère pas.
Autoportrait aux skis,
Love aussi !
27 mars 2010
Earth Hour ... c'est dans quelques minutes ...
25 mars 2010
Self portrait du jeudi
L ove is for the way U look at me
O is for the only one i see
V is very very extraordinary
E is even more than anyone
that you adore and love
Envie depuis longtemps
Premiere participation au
http://selfportraitjeud.canalblog.com/
Tarte Mangue, à l'envers ...
Tarte tatin de mangue
Après une pâte sablée express
Je tranche une mangue mûre
Je saupoudre mon plat à gâteau
de délicieuse cassonade
Je dispose la mangue
puis la pâte
au four une 20taine de minutes
Et je profite d'un coin de fenêtre
pour faire une photo enneigée !
24 mars 2010
First
Toujours dur de commencer …
Dur de se lancer …
Page blanche qui me donne l’idée de ce clin d’oeil.
Photo prise mercredi lors d’un après-midi magique
alors que j’ai laissé le travail sur le bureau…
Je commence donc ce partage avec deux de
mes passe-temps favoris: la photo et le ski.
Avec ce blog, j’ai envie de partager mes amours, n>
mes clins d’oeil, mes recettes, mes lieux fétiches…
Et de parler des choses qui me tiennent à coeur…