J'ai commencé par une pâte feulletée simple,

facile et rapide : 90grm de beurre coupé en

petits dés, mélangé à 125grm de farine, 6 cl

d'eau, et une pincée de sel. Bien travailler et

mise au repos 1H. Je l'ai étallé finement,

coupé en cercle (a peine plus grand que le

diamètre de mes tomates, tartiné de moutarde

et enfourné... le temps de trancher les tomates,

j'ai recouvert, saupoudré de basilic 

et ré-enfourné une dizaines de minutes ! ... 

En montagne le printemps est plus tardif

La neige verdit et disparaît, elle laisse

place à tout un tas de petites fleurs 

qui enchantent les yeux !

Même si le blanc me manque déjà ...

Ce renouveau engagé par la nature

me donnerait presque des idées,

des envies, ... changer de parfum

par exemple ... à voir ...

Une première que cette cuisson vapeur.

Pour cet essai, j'ai commencer par 

préparer la pâte : 100gr de farine, 1oeuf..

et c'est tout (à si un peu de sel) et frigo.

Pendant l'heure de repos, j'ai préparer ma 

farce : 100gr d'échine de porc revenue avec

100gr de crevettes décortiquées, 1 échalotte

1 carotte et de la coriandre... mixé une fois 

bien cuit. Puis j'ai étallé bien finement ma

pâte, coupé en losange, garni, badigonné

les bords de blanc d'oeuf, refermé. Et pour finir j'ai mis le tout dans les paniers vapeur sur une casserole d'eau bouillante 10 minutes...

Pendant ces 10 minutes, j'ai mis une casserole de bouillon de volaille à chauffer, puis j'y ai plongée les ravolis et servi saupoudé de coriandre... un peu long mais tellement bon...

J'ai découvert une machine qu'apparement

tout le monde connait déjà ... et je m'amuse

comme un enfant avec sa dinette!

La recette que j'utilise et celle fournie

gentillement par la mamie d'une amie:

100gr de farine, 100gr de semouble de blé

fine, 2oeufs, 1cuil à café d'huile d'olive, je 

mélange avec une fourchette, puis je petris

à la main, jusqu'a avoir une pâte bien lisse.

Je laisse reposer 30 min, et là je decoupe

de petits morceaux, un coup de rouleau à pâtiserie et puis enfin le jouet... je passe chacun de ces morceaux au laminoire en réduisant petit à petit l'épaisseur.

Dessert frais pour les gourmands !!

Le fond: 200G de céréales au riz soufflé avec

50G de chocolat, 50 de beurre... au frais.

La mousse: 150G de fromage blanc à mélanger

à 50G de sucre; 20CL de crème fraiche montée

en chantilly, incorporer les 2 preparations,

ajouter 2 feuilles de gélatine. Séparer en 2

saladiers, dans l'un ajouter  60G de chocolat

blanc, dans l'autre 60G de chocolat au lait,

verser les 2 crèmes sur le fond bien refroidi,

et remuer avec la pointe d'un couteau. Au moins 3H au frais... Miam...

Chaud et léger, parfait pour le printemps !

Pourtant tricoté cet hiver, en quelques

heures, mais pour mon troisième essai,

j'aurais pu m'attendre à pire... :D

Il a attendu que les beaux jours me fassent

quitter les chaudes écharpes, cols

et autres protections que je ne lâchai pas!

Réalisé avec un Kit (cadeau) Phildar, 3 fils

tricotés en même temps, une réduction

simple et à la fin, ce qui prend le plus de 

temps, les franges!

  Ce matin aussi, un poisson

  est venu me raconter

  qu'il avait volé,

  pour leurs fêtes,

  à mon fidèle ami,

  un doux baiser!

  Que pouvais-je

  lui répondre ... si ce n'est

  que j'allais faire 

  de même !

Ce matin, l'hiver vient 

saluer le printemps...

Retour de la neige 

pour un temps seulement,

le temps d'en profiter ?

Il faut le prendre ...

C'est peut être la derniere,

mais je n'espère pas.

Autoportrait aux skis,

Love aussi !

L ove is for the way U look at me

O is for the only one i see

V is very very extraordinary

E is even more than anyone

   that you adore and love

Envie depuis longtemps

Premiere participation au 

http://selfportraitjeud.canalblog.com/

Tarte tatin de mangue

Après une pâte sablée express

Je tranche une mangue mûre

Je saupoudre mon plat à gâteau 

de délicieuse cassonade

Je dispose la mangue

puis la pâte

au four une 20taine de minutes

Et je profite d'un coin de fenêtre

pour faire une photo enneigée ! 

Toujours dur de commencer …

Dur de se lancer …

Page blanche qui me donne l’idée de ce clin d’oeil.

Photo prise mercredi lors d’un après-midi magique

alors que j’ai laissé le travail sur le bureau…

Je commence donc ce partage avec deux de

mes passe-temps favoris: la photo et le ski.

Avec ce blog, j’ai envie de partager mes amours, n>

mes clins d’oeil, mes recettes,  mes lieux fétiches…

Et de parler des choses qui me tiennent à coeur…